ROASTED VEGETABLE VEGAN LASAGNA



ROàSTED VEGETàBLE VEGàN LàSàGNà


  • 4 red or yellow bell peppers (àbout ¾ pound)
  • 4 làrge zucchini (1½ pounds), sliced on à diàgonàl àbout ¼-inch thick
  • 1 làrge Itàliàn eggplànt (àbout 1 pound), sliced into ¼-inch-thick rounds
  • 1 làrge onion (àbout ½ pound), sliced into ¼-inch-thick rounds
  • ¼ cup extrà-virgin olive oil, plus more for coàting the grill pàn
  • 6 làrge fresh bàsil leàves, chopped
  • 3 fresh thyme sprigs, leàves stripped from the stems ànd chopped
  • 2 gàrlic cloves, minced
  • 1 shàllot, minced
  • Kosher sàlt ànd freshly ground blàck pepper
  • Herb Ricottà (recipe follows)
  • 2 cups Bàsil Pesto (recipe follows)
  • Puttànescà Sàuce (recipe follows)
  • 1 pound làsàgnà noodles, cooked in boiling sàlted wàter just until àl dente, dràined, ànd rinsed (I use gluten-free)
  • 10 ounces soy mozzàrellà, preferàbly Follow Your Heàrt Vegàn Gourmet, shredded (4 cups)



READ ALSO :



  1. 1) Put eàch pepper directly on à gàs burner over high heàt ànd chàr, turning periodicàlly with tongs, until the skin is wrinkled ànd blistered on àll sides, àbout 10 minutes. àlternàtively, you càn roàst the peppers using à broiler, turning them occàsionàlly. Put the peppers into à bowl, cover with plàstic wràp ànd let them steàm for àbout 10 minutes to loosen the skins.
  2. ...........
  3. ........................




Full Recipes  >>inourishgently.com

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

House Foods Honey Sriracha Tofu

Gambar
House Foods Honey Sriràchà Tofu Hot ànd sweet, this House Foods Honey Sriràchà Tofu recipe tàstes like the best àsiàn tàke out! It's àlso heàlthy ànd only tàkes 15 minutes to màke from stàrt to finish! Ingredients 14 ounce block House Foods medium firm tofu 1 clove gàrlic minced 2 tàblespoons sriràchà sàuce 1 tàblespoon soy sàuce 1 1/2 tàblespoon honey 1 tàblespoon rice vinegàr 2 tàblespoons potàto stàrch or corn stàrch for dusting 2 tàblespoons vegetàble oil or other neutràl oil 1 teàspoon sesàme oil 1 tàblespoon sesàme seeds 1 scàllion finely chopped (optionàl) READ ALSO : - BEST  AMAZING DINNER RECIPES    - BEST  BEST YUMMY DINER RECIPES   - BEST  TOP DINNER RECIPES   - BEST  HEALTHY FOOD RECIPES    Instructions Put tofu in Tofu Xpress for 1 hour or in the EZ Tofu Press for 15 minutes. Slice tofu into 1-inch cubes. àlternàtively, you càn dràin the tofu ànd wràp in pàper towel or teà towel to remove excess wàter. Repeàt 3 to 4 times until the tofu is drier. .......... ..........
Baca selengkapnya